남원시와 '남원시어린이급식관리지원센터'는 지난 13일 남원시보건소 보건교육실에서 관내 어린이급식시설의 조리원 및 50인 이하 사회복지시설 조리원 80여명을 대상으로 1차, 2차로 나누어 집합교육을 실시했다.
이날 교육은 남원시어린이급식관리지원센터팀장의 진행으로 고온다습한 기후의 영향으로 식중독이 발생하기 쉬운 요즘, 면역력이 약한 어린이 및 어르신들이 주로 이용하는 집단 급식소의 관리자 및 조리종사자들을 대상으로 식중독 예방요령과 위생수칙, 식품의 위생적 취급요령 등 조리 종사자들이 주의해야 하는 행동 습관 등에 대해 진행됐다.
아울러 건강을 해치기 쉬운 여름철 안전하고 균형 잡힌 영양조리방법과 당·나트륨 줄이기 교육도 병행 실시했다.
이순례 보건소장은“사소한 부주의가 대형 식중독 사고로 이어 질 수 있는 만큼 이번 교육을 통해 집단급식소의 위생수준 향상과 식중독 예방에 신속 대처 능력이 향상되길 바란다”고 말했다. <편집부>
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