남원시보건소(소장 한용재)는 18일부터 식중독 예방을 하기 위해 집단급식소 및 집단급식소 식품판매업 점검을 실시한다.
점검 대상은 사회복지시설 집단급식소를 중점으로 집단급식소 식품판매업 등을 위주로 지도점검 및 수거·검사 의뢰할 예정이다.
점검 사항은 조리장 위생 상태, 식재료 보관 기준 및 소비기한 적정 여부, 조리·제공한 식품(보존식) 적정 보관 여부, 종사자 개인 위생 상태, 기타 영업자 준수사항 및 시설기준 준수 여부 등이다.
단속보다는 식중독이 발생하지 않도록 계도 위주로 식중독 예방 안내 및 교육을 실시할 예정이며, 식중독 예방 자율점검표 배부 및 식중독 예방 요령 등에 대한 홍보도 병행할 예정이다.
시 관계자는 “집단급식소 등 점검으로 식중독 예방에 이바지하고, 집단급식소 식중독 관리 수준 향상에 기여할 것으로 기대한다”고 전했다. <편집부>
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