남원시농업기술센터(소장 고인배) 명품농업대학 약선음식반 25명은 경북 문경시에 위치한 전통음식체험관 모심정에서 현장 견학을 실시했다.
이번 현장 교육에서는 문경의 대표 특산물인 오미자를 첨가한 고추장 만들기 체험과 문경에서 재배되는 버섯과 산나물을 이용한 비빔밥과 직접 만든 된장을 이용한 된장국 등을 시음했다.
모심정에서 진행한 오미자 고추장 만들기 체험은 누구나 할 수 있도록 쉽고 재미있었으며 체험을 하면서 교육생들이 즐거워했고, 고추장이 만들어지는 원리와 효능, 보관 방법까지도 배울 수 있는 유익한 시간이었다.
농업기술센터소장 관계자는“교육생들이 원하는 곳으로 현장견학을 가서 많은 것을 배우고 온 거 같아 매우 기쁘다”며“지역의 전통음식으로 체험을 진행해 소득을 창출해나가는 점이 인상 깊었다”고 말했다. <편집부>
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