남원시농업기술센터는 우리 농산물의 다양한 활용 및 소비기반 확대를 위한 우리쌀․밀 가공식품 활용 전문교육(하반기)을 오는 9월 2일부터 30일까지 매주 화요일에 운영한다.
28일 농업기술센터에 따르면 이번 교육은 각 학교의 영양(교)사, 급식 관계자, 쌀가공 관련 외식사업체 운영자 등 20명을 대상으로 하며, 지역 농산물을 활용한 단체급식 디저트 개발 교육으로 진행된다.
교육 프로그램 내용은 우리 지역에서 생산된 가루 쌀과 농산물을 주재료로 △고구마찰빵 △감자찰빵 △플레인 휘낭시에 △츄러스 쌀 휘낭시에 △땅콩 쌀쿠키 △쌀 술빵 △복숭아 수제청 등 간식으로 활용할 수 있는 실용적인 메뉴들로 구성했다.
농업기술센터 관계자는 “이번 교육을 계기로 학생들에게 건강한 먹거리가 제공되길 바라며, 앞으로도 우리쌀의 우수성을 알리고 소비촉진에 기여할 수 있는 실용적인 교육운영을 추진해 나가겠다”고 전했다. <편집부>
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