남원시 농업기술센터, 지역특산물을 이용한 1인 가구 식생활교육 실시

 

남원시 농업기술센터(소장 이환중)는 지난 7일 남원시민을 대상으로 지역특산물을 이용한 1인 가구 식생활교육을 시작했다고 밝혔다.

최근 증가하는 1인가구의 건강한 식생활문화 조성을 위해 추진하는 식생활교육은 이번 1회 차 교육을 시작으로 앞으로 5주 동안 실시될 예정이다.

교육은 전문강사의 지도아래 진행되며 요리에 익숙지 않은 수강생들도 쉽게 따라할 수 있도록 조리하기 간편한 요리법들이 소개된다. 조리에 사용하는 재료는 남원지역에서 생산된 농산물만을 이용한다.

 

 

이날 첫 교육에서는 남원 특산물인 용정동 표고버섯을 주재료로 하여 우려낸 육수를 활용한 표고미역국, 표고버섯전골, 표고북엇국, 표고버섯김국 등 다양한 음식들의 조리법들을 알아보고 강사의 지도에 따라 수강생들이 직접 요리들을 만들어보는 시간을 가졌다.

첫 교육을 마친 한 수강생은 “혼자 생활하다보니 대충 끼니를 해결했는데 열심히 요리를 배워 맛있는 음식도 만들어 먹고 건강도 챙기겠다”고 소감을 밝혔다.

남원시 농업기술센터 관계자는“수강생들이 가정에서도 교육내용을 잘 활용할 수 있도록 지속적으로 지원해 나갈 계획이다.”라고 말했다.  <편집부>