▲약선식생활연구센터 고은정 초등학교 다니던 무렵으로 기억한다. 어머니께서 체하셨다고 가슴이 쥐어뜯듯이 아프다고 하셨다. 며칠간 고생을 하셨고 그 후로도 가끔씩 같은 증세를 호소하시면서 고생을 하셨다. 내가 좀 더 자란 후 어머니께서 그러실 때마다 ...

손님초대 하고 싶어 안달 나게 하는 냉이바지락밥 ▲약선식생활연구센터 고은정 반갑지 않은 손님인 춘곤증에 시달린다. 밖은 새싹을 비롯해 만물이 생동하는데 나는 아직 겨울에서 깨어나지 못하고 있어 나른하고 힘들다. 어쩌면 겨울 동안 너무 많은 활동을 ...

이른 봄 울릉도에서 날아온 선물, 전호나물 ▲ 지리산 맛있는 부엌 고은정 몇 년 전 이맘 때 한 후배로부터 택배 상자 하나를 받은 적이 있다. 마흔이 넘어 다시 공부를 시작하고 나서 만난 후배로 어릴 때처럼 짧은 시간에 친해지기 쉽지 않아 아직은 서먹한 ...

지리산 남쪽의 봄나물 쑥부쟁이 ▲약선식생활연구센터 고은정 들국화라는 그룹의 노래에 빠져 살았던 적이 있었다. 그들이 부른 노래 하나하나가 모두 너무 좋아서 미친 듯이 듣고 흥얼거리면서 다녔던 시간들이 있었다. 세계로 가는 기차, 매일 그대와, 아침이...

0.18g의 마법, 지리산의 향신료 제피 ▲약선식생활연구센터 고은정 모든 음식은 냄새로 기억된다. 어린 시절에 먹던 음식의 냄새는 머릿속에 각인되어 나이가 들어도 잊히지 않고 남아 어떤 장소, 어떤 순간을 막론하고 불쑥불쑥 튀어나와 우리의 후각을 자극하...

봄나물의 황제 지리산 두릅 ▲약선식생활연구센터 고은정 잎이 피지 않은 봄의 숲은 황량함이 겨울의 숲과 조금도 다르지 않다. 추운 겨울 끝에 봄이 되면 살아날 것 같지 않던 나무줄기 끝에서 나뭇잎이 하나 둘 피어나면 숲의 느낌은 완전히 달라서 푸른빛을 ...

전국 최고의 돼지고기, 남원의 버크셔 K ▲약선식생활연구센터 고은정 돼지고기는 꼭 잘 익혀서 먹어야 한다고 들었다. 대학을 다니던 어느 날 친구들과 의정부 어느 쯤에서 제육볶음을 먹고 귀가해 자다가 병원 응급실에 실려 간 적이 있었다. 고추장에 버무려...

지리산 북쪽의 운봉 딸기 맛나구나! ▲약선식생활연구센터 고은정 세대에 따라 미팅의 풍속도도 달라진다. 내가 미팅을 하고 다니던 시절에는 창경원에 벚꽃이 피면 그곳에 가서 ‘밤 벚꽃맞이 미팅’을 하고, 가을에 배가 익으면 태릉의 과수원에서 ‘배밭미팅’을...

벚꽃 필 무렵에 오는 손님, 섬진강 벚굴 ▲약선식생활연구센터 고은정 시골에 살면서 느끼는 재미중의 하나는 품앗이나 물물교환 비슷한 경제활동에 있는 것 같다. 하동에서 양조장을 하시는 분께서 장 담글 메주가 필요하다는 말씀을 하시기에 작년 늦가을에 ...

경칩이라 뱀사골의 고로쇠 수액을 마신다. ▲약선식생활연구센터 고은정 오늘은 동면을 하던 동물들이 개어나서 꿈틀거리며 활동을 시작하는 절기인 경칩이다. 경칩을 전후로는 동물 뿐 아니라 식물들이 새싹을 틔우고 온 세상의 생명체들이 스프링처럼 튀어 오...